O avanço dos alimentos proteicos abre novas oportunidades para os laticínios e coloca os sólidos do leite no centro das discussões sobre o futuro da produção. Há alguns anos, a proteína parecia pertencer a um universo bastante específico. Estava associada à academia,...
O ano de 2023 marcou a trajetória do produtor de leite com baixa rentabilidade, influenciada por diversos fatores como: redução no preço pago pelo litro do leite (o declínio ocorreu inclusive na entressafra, momento no qual normalmente aumenta os valores ao...
